Эмбалайя
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Бразильская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Курица - 1 шт.
- Свинина - 300 г
- Масло растительное - 200 г
- Лук - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Бульон (куриный) - 0.5 л
- Тимьян сушенный - 0.5 ч.л.
- Рис - 200 г
- Свежий зеленый горошек - 200 г
- Копченые колбаски - 400 г
- Креветки королевские - 600 г
- Шафран - 0.5 ч.л.
- Перец кайенский - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Курицу разрубить на 8 частей, свинину нарезать кубиками размером 2 см.
-
2Курицу соединить со свининой, полить растительным маслом и выдержать полчаса.
-
3Помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками, сладкий перец — кубиками.
-
4Курицу вместе со свининой жарить 10 минут, добавить нарезанный кубиками лук и жарить ещё несколько минут.
-
5Положить помидоры, сладкий перец и тушить под крышкой 30 минут.
-
6Влить горячий бульон, добавить рис, тимьян, кайенский перец, соль и шафран.
-
7Тушить под крышкой ещё 25 минут. В конце приготовления добавить нарезанные кусочками колбаски, зелёный горошек и прогревать ещё 5 минут.
-
8Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.