Драники из цуккини и картофеля

Цукини, лук и картофель нужно очистить от кожуры и шелухи, хорошо промыв водой.

Цукини натереть на терке и откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости.

Картофель нужно также натереть, а лук мелко порезать.

Соединить три ингредиента и добавить муку, перемешанный белок и желток яйца, соль, приправы, масло и чеснок. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.

Жарить драники, предварительно вылепив из массы желанную форму, нужно на хорошо разогретой сковороде.

Затем по два драника на порцию поместить в тарелку, выложить сверху сыр страчетелла и красную икру. Сбрызнуть все базиликовым маслом.