Цыпленок с запеченным картофелем

У цыпленка удалить рёберную часть, затем замариновать его с чесноком, розмарином и оливковым маслом на 2 часа.

Картофель отварить до готовности.

Маринованного цыпленка обжарить на гриле.

Соус: на оливковом масле обжарить маслины, добавить чеснок и вяленые томаты. Влить куриный бульон и тушить в течение 2 минут. Добавить свежий розмарин и петрушку, после — сливочное масло.

Отварной картофель обжарить до золотистой корочки.

В тарелку выложить жареный картофель, выложить цыпленка, полить соусом и украсить кинзой.