Чахохбили из индейки с перцем цицак и рисом
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед в офис
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(2 порции)- Филе индейки - 360 г
- Кинза - 5 г
- Лук - 100 г
- Перец цицак соленый - 30 г
- Помидор - 2 шт.
- Рис круглозерный - 150 г
- Томатная паста - 30 г
- Хмели-сунели - По вкусу
- Чеснок - 1 зуб.
Способ приготовления
Рецепт Сергея Синицына, шеф-повара кулинарного сервиса «Шефмаркет»
Делаем в выходные
- Отварить рис
- Нарезать индейку, нарезать лук
- Нарубить кинзу с чесноком
Делаем накануне
- Нарезать помидоры
-
1В выходные промойте рис в холодной воде, затем залейте водой так, чтобы она покрывала крупу на 1,5 см, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и варите 12 минут на слабом огне. Снимите с огня, перемешайте, посолите по вкусу и дайте постоять под крышкой 5 минут. Сложите рис в контейнер и поставьте в холодильник.
-
2Индейку нарежьте кубиком 3×3 см. Уберите ее в холодильник.
-
3Вечером перед работой. Лук очистите и нарубите кубиком 1×1 см. Помидоры нарежьте кубиком 3×3 см.
-
4Разогрейте в сковороде 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, сначала лук, а потом вместе с ним индейку в течение получаса. Добавьте томатную пасту, тщательно размешайте. Добавьте помидоры и обжарьте, помешивая, на среднем огне.
-
5Влейте в сковороду 100 мл воды и тушите, изредка помешивая, на среднем огне в течение 5 минут. Кинзу нарубите крупно вместе со стеблями. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.
-
6В сковороду добавьте чеснок и хмели-сунели, рубленую зелень, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.
-
7Положите чахохбили в контейнер, рядом выложите рис и перец цицак.