Боул с тунцом и овощами
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Авокадо - 25 г
- Брокколи отварная - 25 г
- Зелёное яблоко - 25 г
- Мангольд - 15 г
- Огурцы очищенные - 25 г
- Тунец - 50 г
- Фасоль зелёная - 25 г
- Для маринада:
- Перец чили - 2 г
- Уксус рисовый - 15 мл
- Рыбный соус - 10 мл
- Сладкий соус чили - 15 г
- Соевый соус - 10 мл
- Сок лайма - 5 мл
- Соус шрирача - 1 г
Способ приготовления
Рецепт Екатерины Масловой для ЗОЖ-меню ресторана 50/8 (г. Казань)
-
1Для маринада: перец чили измельчить, смешать все ингредиенты.
-
2Тунец нарезать кубиком, замариновать на 3-5 минут в маринаде. Затем выложить в центр тарелки.
-
3По краям сегментами разложить: огурцы, нарезанные тонкими ленточками, кубики авокадо, соломку яблока, отварную брокколи, размороженную и ошпаренную кипятком зеленую фасоль в стручках. Украсить зеленью.
-
4По желанию можно полить ингредиенты остатками маринада.