Блины с угрем

Угорь предварительно поджарить.

Нарезать томаты и авокадо средним кубиком, добавить соль, перец и оливковое масло.

Соус «Терияки». Выпарить сакэ в течении 2 часов. Добавить соевый соус, мирин, сахар.

Крахмал предварительно развести в 30 мл воды. Ввести массу тонкой струйкой в кипящую смесь. Смешиваем до однородности.

Лук фри: нарезать луковицу на кольца по 2 мм, посолить, обвалять в муке и жарить во фритюре.

Выложить на каждый блин смесь помидора и авокадо, свернуть в рулет. Сверху выложить слайсы угря и полить соусом «Терияки». Украсить луком фри, посыпать «землей» из маслин.