Блины с творожным кремом и ягодами

Слегка прогрейте 200 мл молока. Смешайте с 200 мл питьевой воды, яйцом, солью и сахаром, просейте в получившуюся смесь муку через сито и замешайте тесто.

В сотейнике растопите 30 г сливочного масла, добавьте масло в тесто и перемешайте венчиком до однородной консистенции. Дайте тесту постоять 5 минут.

Творог, 150 г сметаны и сахарную пудру (оставьте немного пудры на украшение) соедините и взбейте блендером до получения однородной воздушной массы.

Раскалите сковороду, смажьте ее каплей подсолнечного масла. Половником вылейте порцию теста на сковороду тонким слоем и выпекайте на среднем огне 2 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой стороны до золотистого цвета. Отложите блин на тарелку.

Повторите действия с оставшимся тестом. У вас получится 8-10 блинов. Выложите начинку в центр блинов, сложите их в виде конвертиков.

Выложите блины на тарелки, украсьте ягодами голубики и оставшейся сахарной пудрой.