Бараний окорок
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пасха
Ингредиенты
(8 порции)- Баранина - 1.5 кг
- Чеснок - 1 голов.
- Вино красное - 3 стак.
- Куриный бульон - 2 стак.
- Кориандр - По вкусу
- Кумин - По вкусу
- Перец красный горошек - По вкусу
- Перец черный горошком - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Чеснок растолочь или пропустить через пресс. Натереть им мякоть баранины.
-
2Пряности растереть с солью и тоже натереть мясо.
-
3Смешать красное сухое вино и бульон и залить баранину. Поставить мариноваться на ночь.
-
4Вынуть из маринада мясо, обтереть и запечь в духовке. Сначала поставить на температуру 250 С, до образования корочки, а потом температуру уменьшить до 180 С.