Азиатский рисовый пудинг

Кокосовое молоко смешать с рисовой мукой с помощью венчика и добавить сахар, ваниль.

Готовить на медленном огне до сгущения. Остудить и разлить по формам.

Манго очистить от кожуры и вынуть косточку.

Пробить до состояния пюре.

В остывший рисовый пудинг залить пюре манго и украсить веточкой мяты, подавать холодным.