Американские блины с кленовым сиропом

Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник, желтки растереть с сахаром и корицей. Добавить молоко.

Добавить просеянную муку, тщательно размешивая. Положить соду, погашенную уксусом.

Белки присолить и взбить в крутую пену.

Постепенно добавлять белковую массу в тесто.

Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом. Выкладывать на нее ложкой тесто. Жарить по полторы-две минуты с каждой стороны.

При подаче полить кленовым сиропом.