Шаварма по-арабски
Рейтинг:
Ингредиенты
- Баранина - 1000 кг
- Уксус 5%-ный - 1 стак.
- Чеснок - 0.5 шт.
- Корица (молотая) - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Огурец - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лаваш армянский - 1 шт.
- Для соуса:
- Сметана - 1 стак.
- Чеснок - 0.5 шт.
Способ приготовления
-
1Приготовить маринад: смешать корицу, мускатный орех, паприку, кардамон, толченый чеснок с уксусом.
-
2Мясо нарезать тонкими кусочками. Залить маринадом и оставить на ночь.
-
3Мясо обжарить до полуготовности на растительном масле. Немного охладить и нарезать на тонкие полоски.
-
4Положить мясо в форму для запекания, плотно закрыть фольгой, поставить в духовку на 20 минут.
-
5Сметану смешать с толченым чесноком, мелко нарезанным луком и маринованным огурцом. Поперчить и посолить.
-
6Нарезать помидоры, огурцы и перец, перемешать.
-
7Расстелить на столе лаваш, в каждый лист положить огурцы, помидоры и перец, много мяса, щедро полить соусом. Плотно завернуть. Вместо лаваша можно закладывать мясо с овощами в половинки питы.