Испанский омлет с копченой рыбой

Лук нарезать и обжарить в масле, в конце добавить нарубленный чеснок.

Рыбу нарезать кусочками и добавить к луку, обжарить быстро.

Яйца взбить со сливками, можно добавить немного зелени.

Залить яичной массой овощи и рыбу, немного перемешать. Готовить под крышкой 5 минут.

Посыпать сыром и поставить под гриль на пару минут. Подавать с зеленью и кусочком сливочного масла сверху.