Рулетики с баклажанами
пресс-служба ресторана «Джон Джоли»
Рейтинг:
Ингредиенты
(2 порции)- Масло растительное - 1 ст.л.
- Баклажан - 1 шт.
- Для начинки:
- Грецкие орехи - 50 г
- Аджика - 0.5 ч.л.
- Кинза - 4 шт.
Способ приготовления
-
1Для начинки: орехи измельчи, смешай с аджикой, мелко нарубленной кинзой, солью, хмели-сунели. Добавь пару ложек холодной кипяченой воды, чтобы получилась однородная густая консистенция.
-
2Баклажаны нарежь тонкими слайсами, замочи на 1,5 часа в соленой воде. Затем отожми от лишней влаги и обжарь на растительном масле до готовности и золотистого цвета.
-
3На край каждого слайса баклажана положи ложку начинки, сверни рулетики. Разложи по тарелкам и укрась зернами граната, листьями петрушки и ядрами грецкого ореха.
Больше рецептов вы найдете в печатном номере журнала «АиФ ПРО кухню».