Хычины с картофелем и сыром

Картофель очисти и отвари до готовности, остуди до комнатной температуры.

Картофель и сыр пропусти через мясорубку. Посоли по вкусу в зависимости от солености сыра. Из начинки скатай шарики размером с куриное яйцо.

Для теста: в воду добавь соль, когда она растворится, всыпь муку. Перемешай ложкой.

Возьми кусок теста размером с куриное яйцо, раскатай его в круглый пласт.

Положи в центр шарик начинки и оберни ее тестом. Раскатай тесто с начинкой в очень тонкую лепешку под размер сковороды.

Сковороду хорошо раскали. Положи на нее шарик теста с начинкой и обжаривай без масла с двух сторон, переворачивая, пока не получится румяная корочка.

Готовый хычин смажь с двух сторон кусочком сливочного масла, разрежь на 4 части и подавай к столу.

Больше рецептов вы найдете в печатном номере журнала «АиФ ПРО кухню».