Лопатка ягненка с картофелем

Подготовить маринад для лопатки ягненка. Смешать 100 мл оливкового масла с мелко натертым чесноком, кумином, сумахом, кориандром. Добавить соль и перец.

Натереть маринадом лопатку ягненка и оставить на 12 часов в прохладном месте.

Запекать лопатку при температуре 180-200 градусов в течение 4-5 часов.

Промыть тщательно щеткой картофель, нарезать дольками или слайсами (по желанию).

Замариновать нарезанный картофель в специях, добавить розмарин и оливковое масло.

За полчаса до готовности лопатки положить рядом на противень замаринованный картофель и разрезанные пополам помидоры. Запекать все вместе 30-40 минут.