Шашлык из говядины по-грузински
Рейтинг:
Кухня:
Грузинская кухня
Категория блюда:
Шашлыки и блюда на гриле
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пикник
Ингредиенты
(6 порции)- Лук - 3 шт.
- Говядина - 2000 кг
- Уксус винный - 5 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
Способ приготовления
-
1Из мякоти говядины нарезают небольшие одинаковые кусочки, складывают в глиняную или эмалированную посуду.
-
2Затем мясо пересыпают смесью соли, черного молотого перца, мелко нарезанного лука, молодых семян кориандра, взятых по вкусу и разведенных в нескольких ложках фруктового или винного уксуса. Все хорошо перемешивается, посуда закрывается крышкой и ставится в прохладное место на 12 часов.
-
3Затем сок слегка отжимается, а мясо очищают от специй. Кусочки мяса нанизывают на шампуры и смазывают растительным маслом.
-
4Обжаривают над углями до готовности.