Уха из рыбы и курицы от Екатерины Порубель

Петуха (или курицу) подготовить для варки, поместить целиком в кастрюлю, залить водой и варить с солью и репчатым луком до получения концентрированного бульона.

Очистить речную рыбу, завернуть в марлю и опустить в бульон.

Нарезать произвольно овощи для супа - картофель, морковь и лук - и добавить в готовый бульон. Положить лавровый лист.

За 5-7 минут до окончания варки добавить порезанное на небольшие кусочки филе сёмги.

Рыбу в марле вынуть и выбросить.

Готовую уху поперчить и посыпать зеленью.