Грибная запеканка с тофу
Рейтинг:
Ингредиенты
- Лук - 1 шт.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Чеснок - 4 зуб.
- Грецкие орехи - 2.5 ст.л.
- Овсяные хлопья - 2.5 бан.
- Шампиньоны - 150 г
- Бульон овощной - 500 мл
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Горчица - 2 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Уксус винный красный - 2 ст.л.
- Тофу - 500 г
- Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
- Белый хлеб - 140 г
Способ приготовления
-
1В большой кастрюле на среднем огне нагрей 2 ст. ложки оливкового масла. Положи порубленные лук и чеснок, обжарь их до золотистой корочки и переложи в миску.
-
2Вылей в ту же кастрюлю оставшееся оливковое масло и разогрей. Положи орехи, овсяные хлопья и грибы и обжаривай, постоянно помешивая, почти до полной готовности грибов. Добавь немного овощного бульона.
-
3Добавь соевый соус, горчицу, томатную пасту и уксус. Увари смесь до загустения и смешай с луком и чесноком. Посоли, приправь по вкусу.
-
4Сделай в блендере пюре из тофу и крахмала, выложи его к приготовленной ранее массе и хорошенько перемешай.
-
5Добавь хлебные крошки, перемешай. Положи массу в смазанную растительным маслом форму для выпечки и выпекай при 180° С примерно 40 минут. Подавай запеканку холодной.