Йогуртовый десерт

Пшеничную муку смешай с просеянной миндальной мукой и сахарной пудрой.

Белки взбей с сахаром до пышной плотной массы. Добавь мучную смесь и быстро перемешай.

Переложи массу в кондитерский мешок. Дно квадратной формы застели кулинарным пергаментом. Отсади на него тесто слоем 1,5 см. Выпекай корж при 180° С до светло-коричневого цвета.

Йогурт перемешай с сахарной пудрой.

Разогрей 50 г сливок и добавь в них растворенный желатин.

Тонкой струйкой влей в йогурт теплые сливки, все время помешивая венчиком. Затем добавь в массу 200 г взбитых сливок.

Выложи мусс на готовый корж. Разровняй его и дай блюду застыть в холодильнике (3–4 часа).

Нарежь десерт на равные части. Выложи на тарелки и укрась ягодами.