Салат с перепелкой
Пресс-служба ресторана Simple Pleasures
Рейтинг:
Ингредиенты
(2 порции)- Салат - 100 г
- Перепела - 200 г
- Масло оливковое - 0.5 стак.
- Бальзамический соус - 2 ст.л.
- Помидоры черри - 10 шт.
- Фундук - 4 ст.л.
- Спаржа зеленая - 60 г
- Шнитт-лук - 2 шт.
- Для соуса:
- Йогурт - 100 г
- Соус «Ким-чи» - 2 ч.л.
- Соус малиновый - 2 ч.л.
- Тимьян - 2 шт.
Способ приготовления
-
1К листьям салата (латук, рукола, фризе, романо, лолло россо, корн) добавь обжаренный и дробленый фундук.
-
2Порежь на половинки черри, зеленую свежую спаржу – ломтиками.
-
3Добавь овощи к салату. Заправь оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
-
4Замаринуй (30 минут) перепелку в йогурте с соусом «Ким-чи», малиновым соусом и веточками свежего тимьяна.
-
5Обжарь перепелку на оливковом масле, предварительно нарезав ее на четыре части, в течение 5-7 минут.
-
6Выложи на середину тарелки салат, вокруг обжаренную перепелку и укрась перышками лука-сибулета.