Машхурда (узбекский суп)
Пресс-служба ресторана «Шарабара»
Рейтинг:
Ингредиенты
(8 порции)- Баранина - 500 г
- Масло кукурузное - 50 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Кинза - 2 шт.
- Зира - 1 ч.л.
- Помидор - 3 шт.
- Маш - 350 г
- Картофель - 3 шт.
- Рис - 500 г
- Сметана - 2 ст.л.
Способ приготовления
-
1Свари мясо на кости в 3 литрах воды.
-
2Поруби лук и морковь, обжарь их на кукурузном масле.
-
3Готовое мясо отдели от костей, порежь на кусочки, бульон процеди, добавь зиру и соль. Обратно положи кусочки мяса, в кипящий бульон засыпь промытый маш и вари, пока зерна не полопаются.
-
4Картофель и помидоры поруби кубиками, опусти в суп. Добавь лук и морковь, вари еще 25 минут.
-
5В отдельной кастрюле отвари рис.
-
6В глубокую тарелку налей готовый суп, добавь рис. Сверху посыпь рубленой кинзой и черным молотым перцем. Сметану подай отдельно в соуснике.