Котлеты из филе индейки или курицы с начинкой из сыра

11:01 27/09/2013

1401

Алина Бушнова

Рейтинг:

Время приготовления: 1 ч.

Категория блюда: Основные блюда

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(4 порции)

Лук - 2 шт.
Индейка (грудка) - 500 г
Яйцо - 3 шт.
Сыр - 100 г
Сливки - 100 г

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\nЕсть блюда, которые едят все дети и, судя по моей младшей дочке, котлеты из курицы или из идейки она может есть каждый день. \r\nНо иногда хочется внести некоторое разнообразие в привычное блюдо. Добавим в котлету кусочек сыра. Для взрослых могу предложить еще и петрушку. Но не уверен, что детям это понравится. Впрочем, у всех свои вкусы.

1

Пропустим филе и лук один раз через мясорубку. Но не спешим ее разбирать и мыть: как показывает опыт, если после того, как фарш будет готов второй раз пропустить его через мясорубку – лучше все перемешается.
2

Добавим в фарш 2 яйца (еще одно разобьем в миску и взобьем вилкой), сливки, панировочные сухари и соль.
3

Перемешаем и еще раз отправим в мясорубку.
4

Дадим фаршу хотя бы 10 минут настояться, после чего мокрыми руками лепим котлеты. Вначале делаем лепешку.
5

В нее заворачиваем кусочек сыра размером 1.5х1,5 см.
6

Обваливаем котлеты в муке,
7

Окунаем котлету во взбитое яйцо.
8

Обваливаем в панировочных сухарях.
9

Обжариваем котлеты на среднем огне до румяной корочки.
10

Закрываем крышкой и даем котлетам минут 10-15 потомиться на слабом огне.

Котлеты из филе индейки или курицы с начинкой из сыра

Топ 5 читаемых