-
1
В миске смешаем мед с парой ложек горячей воды, а потом добавим горчицу. Все хорошенько размешаем и, добавив пару ложек растительного масла, взобьем в эмульсию вилкой или венчиком.
-
2
Обмажем свинину маринадом и дадим полежать хотя бы 30 минут.
-
3
Тем временем, занимаемся соусом. Бруснику промываем, заливаем вином. Лучше для этого соуса брать сладкие вина, но, если есть только сухое – добавьте немного сахара.
Проварим бруснику в вине до тех пор, пока большая часть вина не выпарится. Одновременно с этим испаряются и все следы алкоголя. В процессе варки ложкой разминаем ягодки в пюре.
-
4
Промаринованную свинину выкладываем на решетку, которая идет в комплекте с плитами. Это позволит мясу запекаться, а весь лишний жир будет стекать вниз, так что под решетку ставим противень.
Печем 200С 10 минут, в середине процесса кусочки надо перевернуть. По ходу запекания поливаем мясо оставшимся маринадом. В процессе запекания посолим свинину.
-
5
Снизим температуру до 160-180С и дадим допечься, чтобы при протыкании вилкой, из мяса выделялась не кровь, а только белый сок.
На гарнир можно подать картофель. Огурцы, чтобы красиво было – настрогаем тонкими полосками овощечисткой.
