-
1
Утиную грудку зачисти от лишнего жира и пленок, обжарь на сковороде до средней степени готовности.
-
2
Облепиху залей водой, добавь сахар, соль и доведи до кипения.
-
3
Готовые ягоды протри через сито и охлади. Посоли и поперчи, чтобы было похоже на соус, а не на варенье.
-
4
Добавь к ягодам размоченный желатин.
-
5
Зелень (петрушку, базилик, укроп) смешай с оливковым маслом. Посоли, пробей в блендере, процеди.
-
6
Утку после обжаривания оставь «отдохнуть» на 2-3 минуты, затем разрежь наискосок. Соус из облепихи нанеси кляксой на тарелку, саму утку полей зеленым маслом.
