-
1
Мидии сварить в небольшом количестве воды. Слегка обжарить в сливочном или растительном масле одну луковицу, морковь и стакан перебранного, промытого и хорошо высушенного риса.
-
2
Залить 2 стакана отвара, прибавив, если нужно, воды. Влить чайную ложку томат-пасты, посолить, посыпать перцем, добавить лавровый лист и поставить на небольшой огонь на распылитель.
-
3
Когда рис будет почти готов, положить мидии с раскрытыми створками и головку чеснока вглубь риса.
-
4
Выложить на блюдо и подавать в горячем виде с зеленью.
