-
1
Мясо ягненка прокутите в мясорубке вместе с шалотом, чесноком, петрушкой и замешайте фарш.
-
2
Добавьте в фарш яйцо, тертый сыр пекорино, хлебные крошки, орегано, соль и перец. Сделайте мини-котлетки размером с крупную оливку.
-
3
Обжарьте котлетки на топленом сливочном масле до образования золотистой корочки.
-
4
Приготовьте томатный соус: помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте на мелкие кусочки и потушите с базиликом несколько минут. Добавьте обжаренные котлетки и готовьте их в соусе около 10 минут.
-
5
Отварите пасту аль денте.
-
6
Смешайте пасту с соусом и котлетками.
