-
1
Сердце промыть, разрезать вдоль, замочить в холодной воде и отварить.
-
2
Вареное сердце нарезать на маленькие кусочки, слегка обжарить и положить в глубокую кастрюлю.
-
3
Морковь, петрушку, репчатый лук нарезать и спассеровать в масле.
-
4
Соленые огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками.
-
5
Пассерованные коренья и огурцы положить в кастрюлю вместе с кусочками сердца, залить томатным соусом и тушить до готовности.
-
6
Затем добавить чеснок, растертый с солью, и размешать. Сердце с соусом и овощами посыпать зеленью укропа и петрушки.
