-
1
Приготовь тесто: разотри желтки со стаканом сахара, положи сметану и соду, гашенную уксусом. Затем добавь натертое на крупной терке холодное сливочное масло, пакетик ванильного сахара и муку.
-
2
Раздели тесто на две неравные части. Большую положи на смазанный маслом противень, меньшую – в морозилку.
-
3
Очисти яблоки (лучше кислые), нарежь кружками. Выложи на противень поверх теста и посыпь корицей. Спрячь под яблоки сюрприз (железную монетку).
-
4
Взбей белок с оставшимся сахаром. Выложи массу на яблоки.
-
5
Замороженное тесто натри на крупной терке и положи на слой белковой массы.
-
6
Поставь пирог в духовку (130° С) и выпекай 40-50 минут.
-
7
Гостю, которому достанется кусок пирога с монеткой, в новом году будет сопутствовать удача в финансовом плане.
