-
1
Миндаль (или другие орехи) раздели на две части. Крахмал разведи холодной водой (3 стакана), размешай, чтобы не было комочков.
-
2
В кастрюлю всыпь сахар, залей его оставшейся водой и доведи до кипения, снимая пену. После этого влей, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавь орехи и, непрерывно помешивая, кипяти до тех пор, пока масса не загустеет.
-
3
Выложи лукум на противень, сделай пласт толщиной 2-2,5 см и дай ему застыть. После этого нарежь на небольшие кусочки и обваляй их в сахарной пудре.
