-
1
У рыбы срежь хвосты, плавники и головы, положи их в кастрюлю, добавь 1,25 литра подсоленной воды и вари при открытой крышке 10-15 минут.
-
2
Готовый бульон процеди. Рыбу замаринуй в лимонном соке (20 минут).
-
3
Очищенные морепродукты свари в бульоне (10 минут). Затем вынь их, а бульон процеди.
-
4
Нарежь кружочками лук, морковь, растолки чеснок и поджарь все в растительном масле, добавь лавровый лист и порезанный ломтиками картофель.
-
5
Залей все бульоном, положи рыбу и вари 15-20 минут. Добавь в суп шафран, специи, а через 10 минут – морепродукты и вари еще несколько минут.
