Едим мандарин, но приходится выкидывать почти пятую, а то и четвертую часть его веса в помойное ведро — жалко. Кожуре зимних фруктов можно и нужно найти применение в домашнем хозяйстве, пригодятся они и для кулинарии, и для красоты, и для домашнего садоводства. Рассказываем, зачем нам могут понадобиться корки цитрусовых, бананов и других зимних фруктов.
Важно! Перед тем как оставлять или засушивать кожуру фруктов, эти фрукты очень важно хорошо помыть: цитрусовые — с помощью щетки и мыла, бананы — тоже с мылом. Очень хорошо нужно промыть ананас.
Кожура цитрусовых
Для аромата выпечки. Можно высушить корочки, растолочь и добавлять по щепотке в маффины, кексы, печенья.
Приготовить цукаты. Нарежьте корки тонкими полосками, проварите в сиропе, высушите и используйте как дополнение или украшение к десертам. На Пасху точно пригодятся.
Добавить в чай или кофе. Засушенную кожуру цитрусовых можно добавлять в чай или кофе при заваривании. Только по чуть-чуть.
Пудра с цедрой. Можно засушить корочки, пробить их в кофемолке, смешать несколько щепоток с сахарной пудрой. Этой смесью украшаются пироги и кексы, другие десерты.
Ликер из апельсиновых корочек. Просто добавляем корочки цитрусовых в водку, немного сахара, пара недель в темном месте — и отличная настойка готова.
Аромат для дома. Засушите корки, сложите в ткани или мешочек и разместите в шкафу или холодильнике для приятного запаха. Также сушеные цитрусовые корки используют для отпугивания моли от шерстяных и меховых вещей.
Средство от насекомых. Разложите свежие корочки возле муравьиных троп, в шкафах от моли или у окон от комаров. Цитрусовый запах отпугивает многих насекомых.
Чистка поверхностей. Залейте корочки уксусом, дайте настояться две недели, а потом жидкость перелейте в распылитель: смесь отмывает кухонные поверхности от жира и оставляет приятный запах.
Скраб для тела. Корочки надо высушить, измельчить, добавить оливковое или кокосовое масло и немного сахара: сразу нанести на кожу (если она у вас не чувствительная и нет индивидуальной непереносимости компонентов). Через минуту смыть теплой водой.
Розжиг для печей и каминов. Сухие корочки мандаринов и апельсинов помогут разжечь на даче печь или камин и дадут великолепный аромат.
Соль для ванны. Корочки высушить, измельчить и добавить в соль для ванн — отличный аромат.
Цитрусовый кекс с цедрой
Для теста:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 2 яйца
- 100 мл молока
- щепотка апельсиновой цедры
- щепотка мандариновой цедры
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 50 мл апельсинового сока
Для глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 2-3 ст.л. мандаринового сока
- цедра половины апельсина
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
Шаг 2. Корочки апельсинов и мандаринов растолките в порошок.
Шаг 3. Взбейте размягченное масло с сахаром, постепенно добавьте яйца, продолжая взбивать, вмешайте цедру цитрусовых.
Шаг 4. Вмешайте муку постепенно, добавьте разрыхлитель и щепотку соли.
Шаг 5. Добавьте молоко. Все хорошо перемешайте, после чего можно добавить немного апельсинового сока.
Шаг 6. Тесто выложите в форму и выпекайте 40 минут до золотистого цвета.
Шаг 7. Для глазури смешайте сахарную пудру с мандариновым соком и цедрой апельсина.
Шаг 8. Полейте остывший кекс глазурью.
Банановая кожура
Для кожи. Банановой кожурой протирают лицо и руки, чтобы немного осветлить и увлажнить кожу.
Отбеливание зубов. Свежей банановой кожурой, ее внутренней стороной, натирают зубы, это помогает отбелить их.
Удобрение для растений. Банановую кожуру заливают водой, настаивают пару дней, а потом поливают домашние растения, как удобрением, это усиливает их рост.
Убрать запах с рук. После разделки рыбы или нарезания лука-чеснока руки можно натереть белой частью банановой кожуры, это избавит от запаха.
Для чистки серебра. Белой частью банановой кожуры можно чистить украшения и столовое серебро.
Для запекания продуктов. Можно завернуть мясо или рыбу в банановую кожуру, это даст блюду интересный аромат и защитит от подгорания.
Свинина в банановой кожуре
- 1 полоса вырезки свиной (около 400 г)
- 2-3 шкурки от бананов
- соль и перец
- чеснок, паприка
- оливковое масло
Шаг 1. Тщательно промойте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Натрите солью, перцем и другими пряностями. Оставьте мариноваться на час.
Шаг 2. Банановую кожуру промыть, удалить хвостики, обсушить и смазать маслом с двух сторон.
Шаг 3. Оберните мясо кожурой, слегка прижимая, чтобы она хорошо прилегала. При необходимости закрепите зубочистками или пищевой нитью.
Шаг 4. Мясо положите в форму, закройте сверху фольгой и поставьте в духовку на 180 градусов.
Шаг 5. Запекайте около 30 минут.
Шаг 6. После запекания дать мясу полежать, снять банановую кожуру и нарезать.
Кожура ананаса
После того как срезали корку ананаса и съели мякоть, кожуру не нужно засушивать, а использовать свежей.
Сделать напиток. Мексиканцы заливают кожуру ананаса чистой питьевой водой и добавляют корицу и сахар. Настаивают пару дней, получается своеобразный ананасовый квас.
Размягчает мясо. Можно натереть кусок мяса, например, отбивные, перед готовкой. Ферменты в ананасе размягчат белки и сделают мясо более мягким.
Удаляет жир. Можно натереть кожурой ананаса сковороды или противни. Сок ананаса разрушает жир, и кожура поможет отмыть посуду.
Средство от муравьев. Если разложить кусочки свежей кожуры в местах скопления муравьев, где-то на дачном участке или в доме, кислота ананаса отпугнет насекомых.
Чистит серебро и медь. Тазики для варенья и столовое серебро можно оживить коркой ананаса, потом придется отполировать поверхность мягкой тканью.
Удалить пятна. Потрите пятна от пота или жира на одежде внутренней стороной кожуры перед стиркой — энзимы помогут их расщепить.
Тепаче
- кожура 1 ананаса
- 2 л воды
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 палочка корицы
- кусочек корня имбиря
Шаг 1. Ананас вымыть, внять с него кожуру, оставляя на ней немного мякоти.
Шаг 2. Положить кожуру в трехлитровую банку, добавить корицу и имбирь.
Шаг 3. Сахар растворить ½ стакана горячей воды, все хорошо размешать, добавить к ананасу.
Шаг 4. Залить ананас чистой водой. Накрыть банку марлей.
Шаг 5. Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Иногда перемешивать.
Шаг 6. Процедить напиток через марлю, хранить в холодильнике.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
