Откуда в меде антибиотики и чем они опасны?
Специалисты Роскачества обнаружили в меде 19 торговых марок следы антибиотиков. Как говорится в сообщении организации, исследованию подверглись 46 торговых марок, 45 образцов были произведены в России, один — в Австрии.
В ходе исследования специалисты также выявили в продукции одной торговой марки следы пестицида (в количестве, не представляющем опасности для здоровья человека). При этом эксперты не обнаружили в меде генно-модифицированных ингредиентов или потенциально небезопасных вещества (мышьяк, тяжелые металлы и пр.).
Нарушения обязательных требований технического регламента и ГОСТов, а также несоответствие требованиям опережающего стандарта Российской системы качества были выявлены у 43 торговых марок из 46. В Роскачестве заявляют: по результатам лабораторных испытаний можно сделать вывод, что на сегодняшний день качество отечественного меда оставляет желать лучшего.
В меде каких торговых марок обнаружили антибиотики?
Следы антибиотика на уровне погрешности выявили в следующем меде:
- Берестов А. С. — Мед натуральный цветочный, полифлорный «Избранное» «Алтайцвет» «Майский»
- Берестов А. С. — Мед натуральный цветочный, полифлорный «Избранное «Алтайцвет» «Горный»
- мед натуральный цветочный «Щедрый край»
- мед натуральный цветочный «Пчелкин мед»
- мед натуральный «Башкирские пасеки»
- мед натуральный цветочный, разнотравье «Лесные угодья»
- мед натуральный цветочный, клеверный «Лесные угодья»
- мед донниковый Medolubov
- пчелиный мед, янтарный подсолнух «Абрико»
- мед натуральный цветочный, донниковый «Потапыч»
- мед натуральный цветочный, горный, светлый, серия «Дикий мед» «Кедровый сбор»
- мед натуральный цветочный, луговой «Маркет Перекресток»
- мед натуральный цветочный, фасованный «Крымские травы» «Медовый дом»
- мед натуральный цветочный, фасованный (акациевый) Super
- мед натуральный цветочный, фасованный (акациевый) «Частная пасека»
- мед натуральный цветочный, фасованный «Алтайский горный» «Медовый дом»
- мед натуральный цветочный, акациевый «ВкусВилл»
- мед натуральный цветочный «Медовая Долина»
- мед натуральный цветочный, фасованный (каштановый) Fine Life.
Какие именно антибиотики были найдены в меде?
Как показали лабораторные исследования, в меде 19 торговых марок содержатся следовые количества (стремящиеся к нулю) антибиотиков: как включенных в гигиенические требования ТР ТС 021/2011 — хлорамфеникола (левомицетина), так и не включенных — метронидазола и нитрофурана и его метаболитов.
Как они могли попасть в мед?
Эксперты отмечают, что антибиотики могли попасть в продукты либо из-за несоблюдения пчеловодом инструкции по применению ветпрепарата, либо из-за использования антибиотиков из обычной аптеки.
Обнаруженный экспертами метронидазол (группа нитроимидазолов) входит в состав распространенного лекарственного препарата. Эксперты высказали предположение, что пчеловоды могли использовать этот препарат в качестве профилактики инфекционных заболеваний пчел. К примеру, препараты на основе метронидазола и другие антибиотики могут применяться для лечения аскофероза — инфекционной болезни, которая вызывается грибом Ascosphera apis и поражает личинок трутней и пчел трех-четырехдневного возраста. Лекарства обычно растворяют в сахарном сиропе, который дают семье пчел.
На что может повлиять употребления меда, содержащего антибиотики?
Наличие антибиотиков в продуктах питания может отрицательно влиять на здоровье человека. Регулярное употребление таких продуктов может негативно сказаться на микрофлоре кишечника, а также вызвать аллергические реакции. Кроме этого антибиотики в продуктах питания могут способствовать выработке у человека резистентности к тому антибиотику, который попадает в организм вместе с пищей.
Эксперты советуют при покупке меда обязательно спрашивать сертификаты ветеринарного соответствия и результаты лабораторных испытаний продукта на содержание в нем антибиотиков.
