9752

Осень с имбирем. Готовим согревающие напитки для холодов

Когда столбик термометра опускается ниже 10 градусов и холодный ветер, кажется, продувает насквозь, очень хочется выпить чего-нибудь горячего, пряного, сытного и согревающего. Впереди долгий сезон холодов, согревающих напитков нам понадобится много. Запасаемся рецептами!

Цитрусовый чай

  • 3 мандарина
  • 1 апельсин
  • ½ лайма
  • 500 мл кипятка
  • 2-3 ч. л. тростникового сахара
  • 20 г очищенного имбиря
  • Немного тертого мускатного ореха

 

Шаг 1. Из мандаринов и апельсина выжать сок, подогреть, но до кипения не доводить. Налить его в горячий термос.

Шаг 2. Нарезать на дольки лайм, кинуть его в термос. 

Шаг 3. Воду довести до кипения, развести сахар. Выключить нагрев.

Шаг 4. Добавить в воду имбирь и мускатный орех, налить в термос, встряхнуть, чтобы перемешалось.

Шаг 5. Оставить настояться полчаса, после чего разлить по чашкам.

 

Облепиховый чай с тимьяном

Облепиховый чай.
Облепиховый чай. Фото: Shutterstock.com
  • 100 г облепихи (можно взять мороженую)
  • 1 ст. л. меда
  • Немного красного или зеленого перца горошком
  • 2 кружки горячей воды

 

Шаг 1. Облепиховый сок смешать с горячей водой. Если работаете с ягодами, то их нужно растолочь и залить кипятком. 

Шаг 2. Снять с тимьяна листочки и положить в облепиховый настой. 

Шаг 3. Растолочь перец, добавить в чай, подогреть если нужно, почти до кипения. 

Шаг 4. Перелить в термос, добавить мед и плотно закрыть. 

 

Латте с куркумой

Латте с куркумой.
Латте с куркумой. Фото: Shutterstock.com

Куркума очень полезна, ее рекомендуют в сезон простуд, она согревает, заряжает витаминами. 

  • 1 стакан обычного молока
  • ½ ч. л. молотой куркумы
  • 10 г имбиря
  • Тростниковый сахар

Шаг 1. Подогреть молоко, до кипения не доводить. 

Шаг 2. Добавить к молоку порошок куркумы и тертый на мелкой терке корень имбиря. 

Шаг 3. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут. 

Шаг 4. Взбить миксером или в капучинаторе. 

Шаг 5. Добавить сахар по вкусу. 

Матча-латте

Матча-латте.
Матча-латте. Фото: Shutterstock.com

Японский чай в виде зеленого порошка — матча — стал довольно популярен, его легко можно купить в магазине и приготовить дома. Специалисты утверждают, что матча лучше всего готовить на растительном молоке: миндальном, кокосовом или соевом.

Матча обладает бодрящим действием, но оно более мягкое, чем действие кофе. Бодрость появляется не сразу же после выпитой чашки, а в течение пары часов. Зато и действие чая длится гораздо дольше, чем у кофеинсодержащих напитков.

  • 500 мл кокосового молока
  • 2-3 зернышка кардамона
  • Несколько горошин красного перца
  • 10 г свежего имбиря
  • 1 ч. л. чая матча

Шаг 1. Молоко нагреть, добавить размолотые в кофемолке или растертые в ступке пряности, натертый на мелкой терке имбирь. 

Шаг 2. Добавить порошок в чашку, взбить все до образования пены. Можно воспользоваться для этого небольшим венчиком, можно взять миксер или капучинатор. 

Масала-чай

Масала-чай.
Масала-чай. Фото: Shutterstock.com

Индийский пряный чай заваривается на молоке. В него можно положить любые свои любимые пряности, добавить немного сахара, чтобы смягчить вкус. Согревающий эффект будет быстрым и долгим.

  • 7-8 зерен кардамона
  • 7-8 горошин черного перца
  • 1 палочка корицы
  • 2 ч. л. черного крупнолистового чая
  • Сахар
  • 500 мл молока
  • 500 мл воды
  • Щепотка соли

Шаг 1. Вскипятить воду. 

Шаг 2. Все пряности растереть в ступке, имбирь очень мелко нарезать. 

Шаг 3. Пряности добавить к воде, туда же положить черный чай, покипятить 1-2 минуты. 

Шаг 4. Добавить молоко, довести до кипения. 

Шаг 5. Чай процедить, добавить сахар по вкусу. 

Горячий шоколад

Горячий шоколад.
Горячий шоколад. Фото: Shutterstock.com

Шоколад — король осенних напитков. Он и согреет, и настроение улучшит, ведь в нем содержится триптофан, из которого синтезируется серотонин, гормон радости и удовольствия. Кроме того, в какао-бобах есть небольшое количество кофеина. Наконец, шоколад отлично сочетается с черным перцем, а эта пряность оказывает отличное согревающее действие.

  • 1 плитка черного шоколада
  • 1 стакан молока
  • ½ стакана сливок
  • Черный свежемолотый перец
  • Немного молотого чили
  • 1 палочка корицы
  • Тростниковый сахар

Шаг 1. Шоколадку разломать на кусочки, поставить на водяную баню и растопить. 

Шаг 2. Перец и чили добавить к шоколаду. 

Шаг 3. Добавить в смесь молоко и сливки. Довести почти до кипения. 

Шаг 4. Добавить сахар по вкусу. Разлить по чашкам. 

Калмыцкий чай 

Калмыцкий чай.
Калмыцкий чай. Фото: Shutterstock.com

Этим чаем можно и согреться, и поужинать, настолько он сытный.

  • 1 ст. л. зеленого чая
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан молока
  • Черный перец
  • Мускатный орех
  • Соль
  • 10 г сливочного масла

Шаг 1. Зеленый чай залить холодной водой, нагреть почти до кипения. Потомить на небольшом огне 10 минут. 

Шаг 2. Добавить горячее молоко, молотые пряности, соль. 

Шаг 3. Варить 5 минут, снять с огня, перед подачей положить в чашку кусочек сливочного масла. 

Кофе с тыквой

Кофе с тыквой.
Кофе с тыквой. Фото: Shutterstock.com
  • 1 стакан свежесваренного кофе
  • 2 стакана молока
  • Молотая корица
  • Щепотка мускатного ореха
  • 100 г запеченной тыквы
  • Сахар

Шаг 1. Тыкву очистить и взбить, можно блендером, можно вилкой, чтобы получилось однородное пюре. 

Шаг 2. Горячий кофе процедить через ситечко, чтобы убрать осадок. 

Шаг 3. Молоко нагреть в сотейнике почти до кипения. 

Шаг 4. Соединить молоко и кофе, прогреть. Добавить молотые пряности и сахар. 

Шаг 5. Ввести тыквенное пюре и взбить миксером на первой скорости. 

 

Оставить комментарий (0)

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество