Опасна ли искусственно созданная еда?
– Чтобы создать искусственные продукты, у животного изымают стволовые клетки и репродуцируют их в определённую форму, – рассказывает пресс-секретарь ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» Дмитрий Гордеев. – Всё это происходит в биореакторе и невозможно без использования антимикробных препаратов, обеспечивающих стерильность. Это может негативно влиять на свойства продукта. Пока объективных данных о безопасности употребления искусственного мяса или рыбы нет. Это требует длительных научных изысканий. Но я бы не торопился их пробовать. К тому же пока неясно, за счёт чего «альтернатива» может победить натуральный продукт. С качеством всё непонятно, стоимость большая. Возьмём, к примеру, американскую фирму «Beyond Meat», которая выпускает заменитель мяса на растительной основе (смесь соевых бобов и горохового протеина). Несмотря на большую рекламную кампанию, американцы почему-то не стремятся покупать этот товар. И, наверное, не просто так. 
