Какие нарушения нашли при проверке пивных напитков?

Специалисты Роскачества провели исследование пивных напитков. Проверка была организована по поручению Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции, говорится в сообщении организации. В рамках первого этапа исследования эксперты протестировали семь популярных пивных напитков по 27 показателям качества и безопасности. Результаты проверки показали, что ни один из отобранных продуктов не соответствует всем предъявляемым требованиям.

Какие требования предъявляются к пивным напиткам?

Требования к пивным напиткам содержатся в федеральном законе № 171-ФЗ. В документе говорится, что пивные напитки — это алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, не более 7% объема готовой продукции. Эта продукция должна производиться из пива (не менее 40% объема готовой продукции) или приготовленного из пивоваренного солода пивного сусла (не менее 40% массы сырья). Также в пивные напитки могут входить вода, зернопродукты, сахар, хмель и хмелепродукты, плодовые и продукты их переработки, ароматические и вкусовые добавки. 

Чем пивной напиток отличается от пива? Подробнее

Какие пивные напитки проверили в Роскачестве?

В рамках первого этапа исследования специалисты Роскачества проверили следующие популярные пивные напитки:

— напиток пивной со вкусом «Традиционного Джин-Тоника» фильтрованный (ТМ «ВИН Dворъ»);

— напиток пивной Mr. Twister со вкусом «Лимон» (ТМ MR TWISTER);

— пивной напиток нефильтрованный осветленный «Белый виноградный день» (ТМ «Белый виноградный день»);

— пивной напиток «Марти рэй коктейль» со вкусом лимона (ТМ MARTY RAY);

— пивной напиток «Со вкусом Виски-Кола» (ТМ ALKO);

— пивной напиток «Со вкусом Лимона» (ТМ ALKO);

— пивной напиток «Коктейль Блейзер» со вкусом лимона и лайма (ТМ BLAZER).

По каким параметрам проверяли пивные напитки?

Эксперты Роскачества хотели выяснить, содержат ли пивные напитки продукты брожения или же они производятся методом купажирования спирта и газировки.

Для этого все образцы проверили на соответствие федеральному закону № 171-ФЗ, ГОСТу Р 55292-2012 «Напитки пивные. Общие технические условия», техническим регламентам Таможенного союза и опережающему стандарту, разработанному Роскачеством совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. Данный стандарт приводит дополнительные требования к кислотности, массовой концентрации летучих компонентов, органических кислот, массовой доле общего азота, содержанию алюминия и отсутствию фталатов в напитке.

Есть ли в России пивная культура? 5 ошибок употребления хмельного напитка Подробнее

Какие нарушения выявили эксперты Роскачества?

Согласно результатам исследования, ни один пивной напиток не соответствует всем обязательным требованиям.

В напитках торговых марок «ВИН Dворъ», Mr. Twister, Marty Ray, ALKO и BLAZER были нарушены параметры содержания консерванта (бензойной кислоты), а у марок Mr. Twister и ALKO — еще и массовая концентрация подсластителей. В напитке «Белый виноградный день» требованиям не соответствовали пенообразование и пеностойкость, в Mr. Twister — крепость.

Кроме того, ни один из исследованных продуктов не соответствовал ГОСТу по органолептическим показателям. Это означает, что у них отсутствовал вкус сброженного солодового напитка с хмелевыми горечью и ароматом. Также результаты исследования по экспериментальным методикам показали, что напитки не соответствовали требованиям к содержанию пивного сусла или пива. Еще одно выявленное нарушение — отсутствие на этикетках некоторых напитков информации о производителе.

Как эксперты оценивают ситуацию с производством пивных напитков?

Результаты оценки продукции показали, что нынешняя классификация пивных напитков вводит потребителей в заблуждение относительно их состава и свойств. Более того, отсутствие строгих идентификационных признаков способствует развитию так называемой «легальной фальсификации».

Вопрос-ответ

Правда ли, что в России могут запретить крафтовое пиво?

«Сейчас пивоваренная отрасль сталкивается с ситуацией, когда недобросовестные производители могут безнаказанно вводить в заблуждение потребителя и дискредитировать всю категорию пивных напитков, которая занимает значительную долю как на рынке пива, так и в портфелях компаний-членов Союза российских пивоваров. Поэтому индустрия крайне заинтересована в том, чтобы эти псевдопивные напитки, являющиеся, по сути, слабоалкогольной продукцией, произведенной с использованием этилового спирта, раз и навсегда исчезли из продажи», — считает исполнительный директор Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов.

Как отмечают эксперты, определение пивных напитков в действующем ГОСТе слишком общее. В итоге производители продают под видом пивных напитков обычные слабоалкогольные коктейли. Для потребителей различия могут быть незаметными, однако с учетом стоимости качественного сырья и соблюдения нормативов легальные коктейли должны стоить более чем в два раза дороже пивных напитков.