Как распознать плохие яблоки?
Россияне отмечают Яблочный Спас 19 августа. Это славянский праздник урожая: считалось, что именно в этот день заканчивается лето и природа начинает готовиться к осени и зиме. В Яблочный Спас традиционно едят фрукты из нового урожая и готовят из них разнообразные блюда.
Однако выбрать хорошие яблоки в магазине не так просто. Роспотребнадзор дал несколько рекомендаций о том, как отличить плохие фрукты и не ошибиться с выбором. Об этом сообщает РИА Новости.
Как выбрать хорошие яблоки?
Выбирая фрукты в магазине, нужно внимательно осмотреть их: на плодах не должно быть пятен, помятостей, потемнений или следов начинающегося гниения. «В подгнившем яблоке накапливается микотоксин, вырабатываемый плесневыми грибами, — патулин, оказывающий влияние на иммунную систему, структуру клеток и хромосом», — предупреждают в пресс-службе Роспотребнадзора.
Если яблоки продаются не на развес, а в упаковке, на ней обязательно должны быть указаны наименование, страна происхождения, дата сбора и упаковки, а также срок годности и условия хранения. Если в упаковке более 3 кг фруктов, она должна быть жесткой, отмечают в ведомстве.
Как хранить яблоки?
Яблоки летних сортов в среднем хранятся 2-4 недели, а осенних и зимних — от 7 месяцев до года. В Роспотребнадзоре рекомендуют хранить эти фрукты отдельно от других продуктов.
Чтобы защитить плоды от гниения и повреждений при длительной транспортировке, их покрывают воском или специальными препаратами. Поэтому перед употреблением крайне важно тщательно промыть яблоки горячей водой.
