aif.ru counter
06.11.2019 16:50
194
Рейтинг вопроса
0
+ -

Есть ли польза в овощах, выращенных без грунта?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 44. Что отпугивает аистов? 30/10/2019
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 44 30/10/2019

«Овощи – круглый год» – формула абсолютно правильная, витамины и микро­элементы нужны нашему организму 365 дней в году. Но дело идёт к зиме, и на прилавках магазинов тепличные овощи сменили грунтовые.

Поскольку большинство их выращиваются по современным интенсивным технологиям, т. е. без грунта, приверженцы здорового питания хотят знать: эти овощи, у которых нет аромата и яркого вкуса, столь же полезны, как те, что выращены в естественных условиях?

Ответ эксперта

По словам руководителя лаборатории химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Владимира Бессонова, состав овощей, выращенных без грунта, зависит от состава сред, на которых их выращивают, а также от освещённости. А нитраты, которых так боится покупатель, стоя в раздумье у лотка с тепличным продуктом, могут быть в любых овощах. До появления нового урожая из прогретой солнышком земли верно употреблять как свежие тепличные овощи и салаты из них, так и консервированные.

«Однако консервация полезна не всем, – предупреждает Бессонов. – Употребление консервированных овощей нужно ограничить при повышенном артериальном давлении, задержке жидкости, отёках, заболеваниях почек, желудочно-кишечного тракта и других нарушениях в работе организма».

Оставить комментарий (0)
Загрузка...
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество