Стол на Масленицу предельно прост: много блинов и множество начинок и топпингов к ним. Чем больше — тем лучше. А еще нужно же что-то пить. По мнению многих, лучше всего к блинам, особенно если они с соленой рыбой, подходит водка. Но напитки на Масленицу могут быть не только крепкими и прозрачными, к русской кухне можно подобрать отличные вина. Рассказываем, какие напитки подойдут к блинам на Масленицу.
«В целом, выбор вина к блинам не так уж и сложен, как можно подумать сначала, — отмечает Александра Старикова, шеф-сомелье рекомендательного винного сервиса Invisible. — Ориентируемся на те ингредиенты, с которыми мы будем подавать вино».
Блины с икрой
Сопровождать классическое сочетание блинов и красной икры (на самом деле можно взять и любую другую рыбную икру) советует Светлана Титова, шеф-сомелье ресторана Cazaban bistro & bakery. К икре отлично подходит любой легкий белый брют.
Еще одно классическое сочетание — блины и соленая или копченая рыба, как белая, так и красная. «В этой паре мы хотим добиться яркого контраста между копченостью и фруктовостью, — объясняет Александра Старикова. — Поэтому к блинам с копченой рыбой выбираем белое с ощутимым остаточным сахаром или полусухое вино. Например, подойдет рислинг».
Блины с мясом
Мясные начинки, впрочем, как и шоколадные соусы, рады красным насыщенным винам. Старикова предлагает взять к ним мерло или каберне совиньон.
Привычное сочетание блинчиков со сгущенкой Титова рекомендует дополнять бокалом сладкого ароматного вина. Можно взять гевюрцтраминер полусухой, а можно пойти в еще более сладкие вина и обратить внимание на айсвайн или даже сотерн.
Шоколадная паста и блины
Для шоколада нужен более мощный напарник, чем нежные белые вина. «К блинам с шоколадной пастой, клубникой в шоколаде и прочими шоколадными соусами я бы предложила мадеру, а еще подойдет любое сильное красное, где есть выраженная сладость, к примеру, вина зинфандель».
Пожалуйста, авторизуйтесь, для того чтобы оставить комментарийВойти
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
«В целом, выбор вина к блинам не так уж и сложен, как можно подумать сначала, — отмечает Александра Старикова, шеф-сомелье рекомендательного винного сервиса Invisible. — Ориентируемся на те ингредиенты, с которыми мы будем подавать вино».
MAX
