«АиФ» проверил самый популярный из них - креветки.
Мы приобрели 5 упаковок неочищенных варёно-мороженых креветок и передали их для исследования в Сергиево-Посадский филиал ФБУ «ЦСМ Московской области». Все наши образцы были расфасованы в Москве и Московской области. Откуда они «приплыли» сюда, большинство производителей предпочли умолчать: только компания «Агама» указала, что их «Agama» - камчатские, а «Бухта изобилия» - североатлантические.
Мусор не ели?
| Кстати | |
|---|---|
| На упаковке креветок указывается калибр (размерная группа) - он отражает количество штук на килограмм: - крупные - 70 и менее - средние - 70/100 - мелкие - 100/300 - особо мелкие - 300 и более По ГОСТу 20845-2002 |
|
Самый распространённый миф о креветках - что они как губка впитывают из загрязнённых морских вод радиацию, токсичные тяжёлые металлы и прочий мусор. Отчасти опасения верны - лаборатории периодически сталкиваются с превышением норм по этим показателям. Чтобы узнать, как обстоят дела в этот раз, мы проверили закупку на наличие свинца, кадмия, мышьяка и ртути. Во всех образцах их количество оказалось минимальным, в десятки раз меньше допустимых норм (см. таблицу). Можно есть не волнуясь!
«Купить опацсные замороженные креветки практически нереально, - рассказал «АиФ» Юрий Алашеев, председатель Союза переработчиков морепродуктов. - Дело в том, что российские производители обязательно контролируют закупленное оптовое сырьё. В пачки будут упакованы только качественные и безопасные образцы, а все нарушающие нормы безопасности товары вернутся поставщику».
Удовлетворительными оказались исследования на наличие бактерий кишечных палочек, патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонеллы) и прочую «нечисть», чреватую отравлениями.
Причём важно понимать: все замороженные креветки - полуфабрикаты, они уже были отварены раньше, после чего их подвергли глубокой шоковой заморозке. А значит, недоварить их невозможно.
Ненужная глазурь
С 2010 года в России сильно ужесточили требования к замороженным морепродуктам: введённый Роспотребнадзором СанПин допускает наличие максимум 7% ледяной глазури на креветках и 8% на беспозвоночных - мидиях, осьминогах и т. д.
Наша экспертиза показала, что это требование не соблюдается: только креветки «Fish House» уложились в действующую норму, все остальные производители умудрились продать нам... немного замороженной воды по цене креветок.
Получается, это нарушение закона (все не уложившиеся в норму цифры выделены в таблице красным) и обман? Ведь на упаковке указаны неверный вес нетто и процент наледи.
«По идее, креветки, на которых льда больше положенного, не должны приниматься к реализации торговыми сетями, - прокомментировал ситуацию Роман Гайдашов, эксперт Общества защиты прав потребителей. - Однако на деле ситуация другая: единицы укладываются в 7%, у большинства льда наморожено от 10 до 20%! Покупателю определить на глаз массу глазури невозможно. Тем более 90% всех мороженых креветок продаётся в непрозрачной упаковке. Надо заметить, что во всём мире такие цифры (до 20%) допустимы, ведь глазурь, по сути, - упаковочный материал, сохраняющий креветки. Но врать на упаковке недопустимо!»
По словам экспертов, многие производители закупают исходный товар с допустимым количеством глазури, чтобы беспроблемно ввезти его через границу, а уже в России, в местах расфасовки, дополнительно глазируют. Делается это, чтобы «навариться» на покупателях (ведь цена «недовешенных» 30 г - 20-30 рублей!) и облегчить продажу.
«За креветками с глазурью 7% надо внимательно следить: малейшая разморозка, неправильная транспортировка, и они потеряют товарный вид, - говорит Николай Моисеев, продавец крупного супермаркета. - А креветки, на которых льда 15-20%, можно перевозить и хранить, не утруждая себя».
О том, как жульничают производители замороженной рыбы, читайте в следующих номерах.
|
Результаты экспертизы «АиФ» |
||||||||
| Название креветок, произво- дитель |
Масса нетто/ цена |
Заявленная масса нетто без глазури/ факти-ческая |
Массовая доля глазури (допустимо 7%) | Свинец (норма - до 10 мг/кг) | Мышьяк (норма - до 5 мг/кг) | Ртуть (норма - до 0,2 мг/кг) |
Бактерии кишечной палочки (норма - до 0,1 г/см³) |
Калибр, указанный на пачке, и факти-ческое кол-во в 1 кг |
| «Gold», ООО «Проморе», Москва | 500 г/ 129 руб. | 465 г/ 460 г |
8% | 0,11 | 0,41 | 0,015 | Не обнаружено | Не указано/ 110 |
| «Fish House», ООО «Альбатрос
Си Фуд Продакшн», Московская обл. |
1000 г/ 419 руб. | 935 г/ 940 г |
6,6% | 0,15 | 0,45 | 0,017 | Не обнаружено | Указано - 70/90, по факту - 94 |
| «Бухта изобилия», ООО «Агама Роял
Гринланд», Московская обл. |
850 г/ 309 руб. | 794 г/ 765 г |
10,2% | 0,12 | 0,39 | 0,014 | Не обнаружено | Указано - 90/120, по факту - 129 |
| «Premium Polar», ООО «Полар Сифуд Раша», |
1000 г/ 499 руб. | 930 г/ 902 г |
10,5% | 0,14 | 0,48 | 0,016 | Не обнаружено | Указано - 60/80, по факту - 92 |
| «Agama», ООО «Агама Роял
Гринланд», |
800 г/ 699 руб. | 748 г/ 728 г |
8,5% | 0,12 | 0,42 | 0,016 | Не обнаружено | Указано - 40+, по факту - 55 |
Морепродукты: практически идеальная пища 
Во Вьетнаме отмечена массовая гибель креветок и рыбы – Россельхознадзор 
В столичных магазинах растут объемы испорченной продукции 
