Нужно ли мыть курицу перед готовкой?
Нужно ли мыть курицу перед готовкой?
- Действительно, английское ведомство вроде нашей Санэпидслужбы на днях выпустило такие рекомендации. Странными они кажутся только на первый взгляд, - пояснил «АиФ» Анатолий Игнатьев, врач и эксперт группы методического отдела Первого московского медицинского университета им. И. М. Сеченова. - Курица часто бывает загрязнена кампилобактериями, вызывающими кишечные инфекции, иногда очень тяжёлые. При готовке они погибают практически наверняка. А вот если птицу мыть, они с брызгами воды разлетаются в разные стороны. Загрязняется всё, что находится рядом с раковиной. Англичане подчёркивают, что нужно тщательно вымыть горячей водой с моющими средствами всё, что контактировало с сырой птицей при её разделке. Стоит добавить, что так нужно поступать не только с птицей, но и с мясом, рыбой.
Смотрите также: Как выбрать в магазине замороженную курицу →
От курицы до страуса: выбираем самое полезное мясо птицы 
Как приготовить котлеты по-киевски 
Гадо-гадо, наси-горенг, руджак и другие тайны индонейзийской кухни 
Еда в поезде. Как вкусно и безопасно обедать в дороге 
Куриное мясо: как выбрать безопасный продукт. Экспертиза «АиФ» 
