Медики напоминают, что очень скоро на лугах появятся одуванчики, листья и корни которых являются натуральным и очень эффективным средством для очищения печени. При этом они напоминают, что полезным это растение может быть только до цветения. Потом зелень одуванчиков становится очень горькой и жесткой.
Между тем молодые листья одуванчика содержат белок, железо, кальций, калий и другие микроэлементы. Чашка салата из одуванчиков даёт 112% суточной нормы витамина А и 535% суточной нормы витамина К, сообщает Кулинарный Эдем.
Кулинары советуют для удаления лишней горечи листья одуванчика замочить в солёной воде – если использовать их в салатах. Но можно обойтись и без этого, если потушить их с овощами.
Пюре из лебеды и крапивный салат. Что приготовить из самых полезных весенних сорняков 
Такие вкусные… сорняки! Рецепты дачника 
Не забудь о витаминах! Каких полезных веществ нам не хватает во время поста 
Витамины под ногами, или как вкусно питаться и лечиться майской зеленью? 
