«Нет, спасибо!»
В ресторане отказаться от запретной еды очень просто. Когда официант пытается положить на твою тарелку то, что ты совсем не желаешь пробовать, достаточно сказать: «Нет, спасибо!» – или, встретившись с ним глазами, отрицательно покачать головой. Точно так же следует поступать во время фуршетов, когда одну часть закусок приглашенные могут выбрать сами, а другую разносят официанты. Причем все это нужно делать негромко, не привлекая к себе внимания.
Когда каждый из гостей в ресторане заказывает по меню самостоятельно, можно попытаться попросить приготовить приглянувшееся блюдо без лука, сыра, помидоров или другого компонента. Только не стоит подключать к данной проблеме весь стол, достаточно тихо обсудить все с официантом.
Если же вы решили, что не хотитеь больше пить алкоголь, просто попросите не обновлять вино в своем фужере. При этом ни в коем случае не закрывайте бокал рукой и не переворачивайте его.
Не ковыряйтесь в тарелке
Ситуация усложняется, если вы в гостях, а обед приготовила сама хозяйка дома. Воспитанный человек положит себе на тарелку хотя бы немного каждого блюда и попробует их, даже если он сыт или не выносит один из ингредиентов. Невежливо подцеплять вилкой отдельные кусочки из салата, подносить их к глазам, пристально рассматривать со всех сторон и демонстративно выяснять, есть ли в кушанье грибы, чеснок или что-то еще, что вам не нравится. Если же вам категорически запрещен какой-то продукт из-за аллергии, найдите его и постарайтесь скрыть среди прочей еды. Главное, не стоит из вежливости устраивать на своей тарелке склад провианта, а потом потихоньку скармливать его хозяйскому псу или пытаться украдкой прикопать несъеденное в ближайшем цветочном горшке. Животные и растения ни в чем не виноваты! Чтобы хозяйка не настаивала на дегустации, лучше тихонько шепните ей, что вам этого нельзя, или сразу сошлитесь на рекомендации врача. Только не пускайтесь в рассказы о том, как один овощ вызывает у вас икоту, а другой провоцирует газы.
Предупрежден – значит, вооружен
Существует мнение, что перед походом в гости надо заранее сообщать хозяйке о своих вкусовых пристрастиях. Если это ваша хорошая подруга, наверняка она и так знает, что вы сидите на строгой диете или поститесь, и постарается продумать кушанья с учетом ваших запросов. Если же вы идете в гости не к самому близкому человеку, не стоит накануне вечеринки заявлять ему о своих вкусовых антипатиях. Тем самым вы обяжете его составлять меню под вас, а это не очень вежливо. В конце концов на столе обязательно будет блюдо, которое вы сможете есть, так стоит ли доставлять друзьям лишние неудобства?
«Неужели вам не понравилось?»
Если же вы принимаете гостей и видите, что человек что-то не ест, не заставляйте его дегустировать через силу! Задавать вопрос «Неужели вам не понравилось это блюдо?» тоже не следует. Даже если это так, ваши друзья не захотят открыть правду, да и вы вряд ли желаете ее услышать. Если гость отказался, это не значит, что вы не умеете готовить. Быть может, ваш приятель вчера отравился или у него обнаружили какое-то заболевание. Вам и другим приглашенным вряд ли приятно услышать откровенные подробности из чужой личной жизни, а на обсуждение болезней за столом и вовсе наложено табу. И уж ни в коем случае не стоит заставлять человека пить, настаивать на «штрафной» или уговаривать пропустить «еще по последней рюмочке».
За границей придется есть
Очень невежливо пренебрегать едой, когда вы находитесь в гостях у иностранцев. Обычно они готовят для зарубежных гостей самые лучшие национальные блюда, и отказ может навсегда испортить ваши отношения. Поэтому, если вы предполагаете, что заморская пища будет абсолютно неподходящей для вашего желудка, заранее запаситесь таблетками с пищеварительными ферментами или под благовидным предлогом откажитесь от визита.
Обед по правилам и без 
