| Валентин Шильцов, шеф-повар ресторана «Паста Фреско» |
Ингредиенты
- Каре ягненка – 6 шт.
- Клубника – 3 шт.
- Рукола – пучок
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
- Клюква – горсть
- Сахар – 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- Вода – 2-3 ст. ложки
Способ приготовления
| 1. Каре ягненка обжарь на оливковом масле по 3-4 мин. с каждой стороны. Секрет: Ребрышки маринуй 20 мин. в смеси из 2 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложек бальзамика, щепотки сухого розмарина, соли и перца. | |
| 2. Приготовь гарнир – руколу посоли, заправь бальзамическим уксусом и оливковым маслом. | |
| 3. Добавь в салат измельченную клубнику и все перемешай. | |
| 4. Приготовь соус – клюкву и сахар измельчи в блендере, добавь воду, уксус и доведи до кипения | |
| 5. Получившееся пюре пропусти через сито, охлади и добавь целые ягоды клюквы. Секрет: Вместо клюквы можешь взять бруснику или другие ягоды. | |
| 6. Выложи на тарелку салат из руколы с клубникой, обжаренные ребрышки и полей все готовым клюквенным соусом. Укрась блюдо зернами граната. |
Готовим идеальные бутерброды: больше вкуса, меньше калорий 
Ченнинг Татум: На съемках фильма «Нокаут» пришлось научиться бить женщин 
