Форшмак – традиционно относят к блюдам еврейской кухни. Но родом эта закуска из Восточной Пруссии, где форшмак делали из жареной сельди и он был горячей закуской.
Раньше это блюдо делалось от бедности, из ржавой дешевой и жесткой сельди, которую надо было вымачивать в чае или в молоке (если форшмак подается в рамках молочной трапезы). Но в наши дни форшмак часто готовят из мягкого, слабосоленого качественного филе. И получается он очень воздушным и нежным. Такой не стыдно подать и на праздничный стол.
Онищенко: Американцы сами не пускают свою курятину в Россию 
Онищенко: Украинская сторона не желает решать «сырную проблему» 
Российская инспекция проверит еще два украинских завода 
Роспотребнадзор направил новую инспекцию на Украину 
