Десерты - рецепты наших читателей. Часть 29

ПРИСЛАЛА: Ясиновская Инна , Калачинск, Омской области

Приготовить желе из сока ягод или фруктовое. На дно прозрачной порционной посуды укладываем: слой ягод, заливаем желе, снова слой ягод и так далее. Последний слой - желе. Сверху украшаем збитыми сливками. Приятного аппетита!

ПРИСЛАЛА: Антонова Наталия Николаевна, Екатеринбург

• 600 мл сливок,
• пакетик желатина (порошкообразного),
• 50 г сахарной пудры,
• ванильный сахар,
• 1 ст. ложка рома или коньяка,
• цукаты,
• 4 вишенки (можно замороженные).

Взять 4 столовые ложки горячей воды (не кипяток), и растворить в них желатин, хорошенько перемешав. Оставить его на 3-5 минут, пусть доходит. Подогреть сливки, смешав их с сахарной пудрой и ванильным сахаром, влить ром. Тщательно перемешать и соединить полученную сливочную массу с желатином. Чтобы десерт получился однородным, можно процедить полученную смесь через сито или марлю. Разложите вишни по формочкам и залейте ее сливочной массой. Десерт застывает в течение 1,5-2 часов в холодильнике.Перед подачей на стол опустите формочки на несколько секунд в кипяток, подтаявшая Панна котта легко отойдет от стенок посуды.Десерт можно украсить свежими ягодами, цукатами, изюмом.

ПРИСЛАЛА: Павлова Алла Ивановна, Всеволожск,Ленинградская обл.

В креманку положить пломбир 2-3 сортов.Чернослив и курагу распарить,поместить внутрь каждого фрукта по ядрышку ореха/любого по Вашему вкусу/.Уложить фрукты в креманку поверх пломбира.Угощайтесь .

ПРИСЛАЛА: Лошакова Алла Сергеевна, Тамбов

Взять

• 50г слив масла,
• 2 ст л молока,
• 2 ст л сахара,
• 2 ст л какао-порошка.

Масло растопить, сахар с какао перемешать и всыпать в растопленное масло, добавив молоко.Довести до кипения, но не кипятить.Подавать остывшим. ОЧЧень вкусно!

ПРИСЛАЛА: Щеглова Ирина Вадимовна , Выборг

Холодный маргарин натереть на терке смешать с мукой,влить пиво и замесить тесто густоты сметаны.Поставить на пару часов в холодильник. Быстро раскатать коржи-толщиной полсантиметра.Выпекать 20 мин при температуре 200 градусов.Остудить.Смазать кремом-взбить стакан сахара,стакан сметаны высокой жирности и полстакана растертой клюквы..украсить целой клюквой и веточкой мяты.Приятного аппетита!!!

ПРИСЛАЛА: Позднеева Анна Алексеевна, Санкт-Петербург

Если в доме ничего нет и внезапно пришли дети..

1.делаем самый простой кляр из муки, яйца и молока, тонко режем найденные в вазе и холодильнике фрукты - преимущественно бананы, яблоки, груши, но не киви и цитрусовые.. Макаем ломтики в кляр и на сковородку с рафинированным маслом.. Из ОЧЕНЬ небольшого количества фруктов получается гора маленьких горячих пирожков к чаю.

2. Берем из морозилки кусок обычного сдобного теста и пакет любых замороженых ягод. Ничего раскатывать не надо, отрываем от теста по кусочку , вминаем в тесто ледяной комок ягод , катаем в ладонях и кидаем на раскаленную сковородку с рафинированным маслом.. тут главное - отгонять маленьких обжор от блюда с пирожками , пока пирожки хоть чуть-чуть не остыли - когда вы снимаете их со сковородки , внутри кипящий ягодный сок..

ПРИСЛАЛА: Борисова Анна Владимировна, Москва

Сварить сахарный сироп (развести сахар в воде и довести смесь до кипения). Добавить к сиропу мелкорубленую свежую мяту (около 100 грамм). Затем взбить смесь в блендере и протереть через сито. Замочить 30 грамм желатина в небольшом количестве чистой прохладной воды. Мятное пюре смешать с набухшим желатином. Держать смесь на водяной бане, пока желатин не растворится. Яичные желтки (4) растереть в миске с сахарным песком (100 грамм). Держать миску на водяной бане (погрузить ее в наполненный кипящей водой сотейник). Взбивать яичную смесь венчиком, пока она не загустеет. Снять миску с огня. Влить в смесь немного белого сухого вина. Взбивать смесь еще несколько минут, пока по краям миски не появится пена. Взбить миксером жирные сливки (300 мл). Соединить все компоненты (мятное пюре, взбитые сливки и сахарно-яичную смесь). Распределить по формочкам и отправить на несколько часов в морозилку.Приятного аппетита!

 

Изюм, чернослив, курагу, финики и другие сухофрукты без косточек по вашему вкусу измельчите в мясорубке. Скатайте из этой смеси небольшие шарики и обваляйте в любых толченых орехах.

ПРИСЛАЛ: Ворошилов С.В., Новосибирск

• - яблоки - 4 шт.
• - изюм - 100г
• - повидло - 2 ст. л.
• - сливочное масло - 25г.

Помыть яблоки, удалить сердцевины, в каждом яблоке сделать неглубокую выемку. Положить яблоки в отдельные блюдца или на одно плоское блюдо. Смешать изюм, масло и повидло и наполнить этой смесью углубления в яблоках. Влить по 1 столовой ложке воды в каждое блюдце. Плотно накрыть жиронепроницаемой бумагой. Запекать в течение 4-10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Проверить готовность яблок ножом. Дать остыть 3 минуты. Для начинки также можно использовать нарезанные сухофрукты, орехи и мед. В блюдца вместо воды можно налить немного фруктового сока.

ПРИСЛАЛА: Михалёва Оксана Владимировна, Крымск Краснодарский край

Тортик называется очень интересно - "Яичница" !!! (с персиками и взбитыми сливками)

• 3 яйца
• 125 гр.сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 стол.ложки миндального ликера
• 50 гр. муки
• 75 гр. крахмала
• 2 чайн. ложки разрыхлителя
• 15 гр. какао-порошка

• 1 банка персиков(850 мл.)
• 8 гр. желатина
• 50 гр. сахара
• 2 стол. ложки миндального ликера
• 250 гр.сливочного сыра(или жирного творога)
• 600 мл. сливок
• 2 чайн. ложки крахмала
• 2 чайн. ложки какао-порошка

1. Яйца, сахар, ванильный сахар и ликер взбить в пену, сверху просеять муку, крахмал, разрыхлитель и какао.Перемешать и выпекать 25 мин. при температуре 180.

2. Персики слить, собрав отдельно сок, отложить 4-5 половинок, а остальные нарезать кубиками.Замочить желатин, разогреть 150 мл. сока с сахаром.Желатин растворить в соке, добавить ликер и сливочный сыр. Взбить 400 мл. сливок и вместе с персиками ввести в сырную массу.

3. Бисквит разрезать на 2 коржа.Поставить вокруг одного кольцо для торта.Выложить крем,накрыть вторым коржом, прижать и поставить на 3 часа в холодильник.

4. Сливки с крахмалом взбить, разделить пополам и одну часть, перемешав с какао, намазать на торт.Оставшиеся сливки выпустить "лужицами" и разложить персики. Очень вкусно и невероятно оригинально!

ПРИСЛАЛА: Корж Тамара Владимировна, Дальнереченск

• • язык говяжий
• • мягкий сыр («Виола»)
• • чеснок
• • шпажки

Язык отварить в соленой воде (где-то 2-2,5часа) нарезать тонкими кружочками, намазать сыром, посыпать давленым чесночком, свернуть рулетиком и заколоть шпажкой.

ПРИСЛАЛА: Коробка Татьяна Митрофановна, Краснодарский край Крымск

6-8 порций

• зефир-1кг.,
• клубника-200г (50г на оформление),
• арахис-150г.(50г на оформление),
• крем белковый (заварной),
• веточка мяты.

На сервировочное блюдо выложить половинки зефира так,чтобы между дольками не было пробела.Залить кремом зефир, затем посыпать арахисом и клубничными дольками. Повторить слои несколько раз. Украсить клубникой, арахисом и веточкой мяты. Готовый десерт охладить. Очень простой в приготовлении десерт, смотрится изысканно, на вкус - балдёж! Приятного аппетита!

ПРИСЛАЛА: Кумачева Светлана Николаевна, Санкт-Петербург

• 1. Клубника 50 гр. (4 крупных ягоды)
• 2. Персик 50 гр. (половина крупного персика) можно использовать консервированный
• 3. Киви 50 гр. (1 шт. крупный)
• 4. Сахарная пудра 5 ч.л.

1. Киви измельчить в блендере до однородной массы, добавить 2 ч.л. сахарной пудры, выложить в стакан либо в креманку.

2. Половину персика очистить от кожицы, измельчить в блендере и добавить 1 ч.л. сахарной пудры. Аккуратно выложить на киви.

3. Клубнику измельчить в блендере до консистенции пюре, добавить 2 ч.л. сахарной пудры. Выложить на персик.

ПРИСЛАЛА: Мищенко Лилия Викторовна, Волгоград

• 200 гр. муки,
• 175 гр. масла или маргарина,
• 2 ст, ложки сахара,
• ванилин.

Вначале смешать муку, сахар, а затем втереть туда масло, не растапливая его. из полученного теста сформировать "помно" толщиной 4 см. и поставить его в холодильник, чтобы оно хорошо застыло. острым, широким ножом нарезать его на тонкие ломтики, как батон и выпекать их на противне в духовке на ровном, умеренном огне до светло-желтого цвета.

ПРИСЛАЛА: Фадеева Инна, Березовский Свердловской области

Продукты:

• черника - 150 г
• сахарная пудра - 6 ч. ложки
• цедра лимона тертая - 1 ч. ложка
• вода - 2 ст. ложки
• йогурт натуральный - 2 1/2 стакана
• кардамон молотый по вкусу

Чернику соединить с частью сахарной пудры, цедрой, водой и припускайть до размягчения ягод, затем остудить. Йогурт соединить с кардамоном. Чернику разложить в креманки и полить йогуртом. Перед подачей десерт охладить, посыпать сахарной пудрой, ягодами и оформить листиками мяты.

Смотрите также:

• Десерты - рецепты наших читателей. Часть 36 →
• Десерты - рецепты наших читателей. Часть 39 →
• Медовик (рецепт 1) →