АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
352
...Можно ли есть сало?
Категория:
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 9 27/08/2010
Отвечает Константин Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук
Если сравнивать сало с маргарином и прочими кулинарными жирами, которые на Западе вытеснили сало, то лучше отдать предпочтение натуральному продукту. В нем вредных насыщенных жиров около 30% (это немало), зато полезных почти вдвое больше: 45% мононенасыщенных и 11% полиненасыщенных. Добавьте к этому полное отсутствие так называемых «трансжиров». Холестерина в сале действительно много – в 100 г содержится треть дневной нормы. Но его действие ослабляется холином – полезным, но редким для пищевых продуктов веществом, которое обладает мощным защитным действием на сосуды.
Смотрите также: ...Сколько можно есть сала без вреда для здоровья? →
