АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
133
...Трудно ли готовить узбекский плов?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 8 04/08/2010
Отвечает Алла Петросян, су-шеф ресторана Центрального Дома туриста:
Плов лучше всего готовить в чугунном казане. Нарежьте мясо кубиками, раскалите сковородку и обжарьте его в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Отдельно спассеруйте лук и морковку, порезанную соломкой, и всыпьте все это в казан. Потом посолите, поперчите, добавьте барбарис, зиру, сверху насыпьте рис и налейте кипяченой воды в пропорции 1:2,5. Доведите смесь до кипения и варите под крышкой на медленном огне до полного выкипания воды. Время от времени протыкайте плов вилкой. Когда выключите огонь, бросьте в казан несколько зубчиков чеснока и дайте блюду настояться.
Смотрите также: ...Огурцы можно жарить? →
Из чего можно сделать рулетики? 
...Из какого крема делать розочки на тортах? 
