...Как определить наличие трансгенов в пище?
В этом году изобретатель Ким Джунхун представил концепт под названием «Elephants Nose» («Слоновий нос») - портативный гаджет, якобы умеющий определять свежесть продуктов и наличие в них ГМ-компонентов. Но пока это лишь красивое дизайнерское решение.
«Простых и дешёвых приборов, способных «прямо на месте» обнаружить генно-модифицированные организмы в колбасе и морковке, увы, не существует, - говорит Борис Кузнецов, замдиректора по научной работе центра «Биоинженерия» РАН. - Иначе ими уже был бы завален потребительский рынок всего мира. Сейчас все методы определения ГМО в продуктах реализуются на дорогих научных приборах, в условиях хорошо оснащённой лаборатории, и требуют высококвалифицированного персонала, так что для массового потребителя они попросту недоступны. Да, есть методы так называемой стрип-диагностики (нечто вроде тестов на беременность, продающихся в аптеках), но они тоже предназначены для специалистов по контролю пищи. Использовать их просто: размешал куски сосиски в стакане с водой или выдавил сок из помидора на полоску - и через пару минут видишь ответ. Но вот понять, что он означает (что за буквы и цифры на маркировке и к какому, собственно, генетически модифицированному растению они относятся), сможет лишь специалист. Стоят эти тест-системы гораздо дороже тестов на беременность (около 200 долл.), а определяют в продуктах питания не генно-модифицированность вообще, а совершенно конкретный его сорт. То есть на каждый тип ГМО требуется свой набор. Теперь считайте: в России этих типов зарегистрировано и разрешено для использования в пищу около полутора десятков. Покупать 15 наборов по 200 баксов каждый? Это нереально».
Может ли употребление мяса способствовать развитию рака? 
Что такое сыроподобные продукты? 
Сочная, яркая, ароматная! Познаем кавказскую кухню 
Неужели можно законсервировать оливье? Неужели можно законсервировать оливье? 
...Из чего делают крабовые палочки? ...Из чего делают крабовые палочки? 
