...Молоко - не для взрослых?
Врач-диетолог Анастасия Свиридова:
– Природой так предусмотрено, что молоко – это пища, предназначенная исключительно для ребенка, и по мере того как малыш взрослеет, необходимость в ней постепенно пропадает. Диетологи убеждены, что уже с 3 лет ребенку необходимо прививать привычку к кисломолочным продуктам, чтобы к семи годам по возможности заменить ими обычное молоко. С молоком мы привыкли есть печенье, конфеты или плюшки, в то время как оно крайне плохо сочетается с другими продуктами. Хорошей компанией молоку являются разве что кислые фрукты, которые за счет фруктовых кислот ускоряют процесс его переваривания. Попадая в желудок, молоко под действием кислотной среды желудочного сока свертывается, образуя творог. Свернувшееся молоко обволакивает жирной пленкой частицы другой пищи в желудке, тем самым полностью изолируя их от действия желудочного сока. Это мешает их перевариванию и порой возникают вздутие и кишечные колики.
