Время посадки чеснока зависит от его вида: ярового или озимого. Яровой чеснок высаживают весной, а озимый — осенью. Точные сроки посадки зависят от региона и погоды, но ориентировочные даты можно определить, учитывая особенности каждого вида.
Яровой чеснок
Этот вид не любит сильные морозы (ниже −3°C) и предпочитает умеренные температуры. Для его успешного развития почва должна прогреться до +4-6°C, а воздух — до +8°C в течение 7-10 дней.
Ориентировочные сроки посадки ярового чеснока:
- Урал, Сибирь: середина апреля — вторая половина мая.
- Центральный федеральный округ: 5-20 апреля.
- Юг РФ: конец марта.
- Ленинградская область: середина апреля — начало мая.
Важно: поздняя посадка в пересохшую почву замедлит укоренение, а большая часть питательных веществ пойдет на рост зелени, что негативно скажется на урожае.
Озимый чеснок
Озимый чеснок можно высаживать осенью, когда дневная температура не поднимается выше +10°C, а почва еще достаточно теплая. Оптимальные сроки посадки для разных регионов:
- Урал, Сибирь и Дальний Восток: с конца сентября до 5-10 октября.
- Северные области: последние числа августа.
- Юг России: с 20 октября до первых дней ноября.
- Центральный федеральный округ и Ленинградская область: с конца сентября до середины октября.
Если осень выдалась холодной и морозы пришли раньше срока, лучше перенести посадку на раннюю весну. В этом случае чеснок не вымерзнет, но к середине лета вырастут некрупные луковицы с мелкими зубками.
И имейте в виду: чтобы чеснок успешно перезимовал и дал обильный урожай, к моменту наступления холодов зубки должны пустить корни, но не прорасти. Идеальная длина корней — 5-8 сантиметров. Если корневая система не успеет сформироваться до того, как температура опустится ниже −10 градусов, чеснок рискует вымерзнуть.
Для полного развития корней требуется примерно 35-45 дней. Весной, когда почва прогреется до +3-5 градусов, появятся всходы. Головка чеснока начнет формироваться при +14-16 градусах, а вызреет при +20-27 градусах. 
А когда выкапывать чеснок
Правильное время сбора чеснока — залог его долгого хранения. Если выкопать слишком рано или слишком поздно, срок годности значительно сократится.
Определить готовность чеснока к уборке можно по нескольким признакам:
- Листья: нижние листья полностью пожелтеют и высохнут, а на верхних листьях кончики станут светлыми и сухими.
- Корни: тонкие, серого цвета.
- Семенные коробочки: оболочка растрескается.
- Шейка: станет тонкой и сухой.
- Шелуха: наружная шелуха головок станет прочной и приобретет легкий фиолетовый оттенок.
Лучше всего выкапывать чеснок в солнечную, сухую погоду, когда земля рассыпчатая и легко осыпается с луковиц. Мыть чеснок после сбора не рекомендуется, так как это может значительно сократить срок его хранения.
Чтобы просушить чеснок, разложите его на грядках, под навесом или в проветриваемом помещении. Важно, чтобы прогноз погоды был благоприятным и не предвиделся дождь. Через 7-10 дней чеснок можно будет сортировать и отправлять на хранение.
